Ekologiczne jedzeniesierpień 18
W języku potocznym określenia żywność zdrowa i żywność ekologiczna są używane zamiennie i duża część ludzi nie będzie odróżniać od siebie tych pojęć. Lecz te pojęcia nie znaczą tego samego. Mówiąc zdrowa żywność mamy na myśli ogólnie pojętą grupę produktów żywnościowych zdrowych dla ludzi. Natomiast stwierdzenie żywność ekologiczna będzie obejmować znacznie węższą, ściśle określoną klasę produktów wytwarzanych przy zachowaniu bardzo wysokich standardów ekologicznego rolnictwa. Mamy tu na myśli wyroby z certyfikatem, produkowane z wyeliminowaniem niebezpiecznych dla nas nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. W ten sposób produkowana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób również żywność zdrowa, lecz przy okazji produkowania jej chroni się również środowisko naturalne. Polscy konsumenci coraz częściej poszukują w sklepie regałów podpisanych żywność ekologiczna, gdyż rośnie nasza społeczna świadomość i chęć troski nie tylko o własne zdrowie, ale również o naturalne środowisko. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, zwana inaczej GMO. Produkowanie żywności GMO możliwe jest dzięki stosowaniu genetycznej inżynierii, umożliwiającej połączanie genów, żeby dostać rośliny odporne na szkodniki a także warunki atmosferyczne. Jednak od pewnego czasu głośno jest o tym, iż zabiegi takie niosą za sobą ryzyko szkodliwego oddziaływania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do dziś nie posiadamy pełnej wiedzy w zakresie możliwych konsekwencji długiego jedzenia żywności GMO, gdyż pewne problemy mogą się objawić dopiero za kilka dziesięcioleci albo nawet jeszcze później.
18 sierpnia 2011 | 10:44 po południu | Uroda, zdrowie
